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Cela fait plus de 20 ans que Michel Fallon fait partie de l’équipe d’Anselme Selosse. Parfois à la vigne, parfois à la cave. Petit à petit, il s’est imprégné de l’esprit Selosse et pendant tout ce temps il a logiquement travaillé les vignes de sa belle-famille exactement de la même manière que le domaine Selosse. Lorsqu’en en 2008 il a l’occasion de pouvoir vinifier quelques rangées de leurs vignes, il n’a pas laissé passer sa chance. D’autant plus que c’était un énorme gâchis de voir partir ses magnifiques raisins à la coopérative…
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