Dhondt-Grellet, Les Pensées, 2009, 75 cl

Appellation: Champagne

Domaine: Dhondt-Grellet

Cuvée: Les Pensées

Millésime: 2009

Format: 75 cl

Cépage(s): Chardonnay

Informations techniques:

Blanc de Blancs élaboré à partir des vieilles vignes âgées de 55 ans et situées sur un Premier Cru de Cuis dans la Côte des Blancs. Après la mise en bouteille en mai 2009, les flacons profitent d’un vieillissement prolongé sur lattes de 12 ans. Le dégorgement a eu lieu en mai 2021 et le vin a été dosé en Extra Brut à 1 g/L.

Dégustation:

Le nez est d'une richesse surprenante pour un 100% chardonnay avec ses notes de craie, de fleur blanche et de fruits éclatants. Le vin est à la fois crémeux, ample et vif, ce qui lui confère un charme et une race incroyables. Le côté fleurs séchées domine en finale, avec des nuances de craie et de pierre humide qui tracent.