Minière F&R, Symbiose , 2014, 75 cl

Appellation: Champagne

Domaine: Minière F&R

Cuvée: Symbiose

Millésime: 2014

Format: 75 cl

Cépage(s): Chardonnay, Pinot Noir

Informations techniques:

Pinot noir, les Voirmissa ; chardonnay, les Moineaux. Vinification et élevage en fûts sélectionnés de 7 ans et plus, pas de fermentation malolactique. Vieillissement sur lattes 8 à 10 ans selon les millésimes.

Dégustation:

Cette cuvée millésimée est le reflet d'une année. Elle est la parfaite Symbiose du Pinot Noir et du Chardonnay, réunis ici pour exprimer la structure et la finesse. Nez presque discret. L’attaque est franche, la minéralité s’exprime. Le bois ne laisse aucune empreinte. La finale semble interminable.