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Champagne, La Closerie, Jérôme Prévost, Les Béguines Iota, 75 cl

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Bezeichnung: Champagne

Weingut: La Closerie, Jérôme Prévost

Cuvée: Les Béguines Iota

Format: 75 cl

Rebsorte(n): Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Gris

Technische Informationen:

94% pinot meunier, sélection massale, porte-greffe 3309 et 5BB Teleki planté en 1964 ; 2% pinot gris, sélection massale, porte-greffe Riparia et 41B planté en 2000 ; 2% chardonnay, sélection massale, porte-greffe Riparia et 41B plantée en 2000. Cuvée expérimentale, unique, dans laquelle Jérôme a ajouté 2% de vin rouge tranquille à un fût de Béguines pendant la fermentation.

Degustation:

C'est un champagne rosé très rare mais quel vin ! Les arômes floraux son exquis, tout comme sa couleur rose pâle, souvent plus claire que Facsimile. C'est un grand vin à la fois fin et concentré, qui se déploie par strates en bouche ; et qui lorgne clairement vers la Grand Bourgogne. Le prix est à la hauteur du rêve !

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