Jules Brochet

Das Weingut Jules Brochet ist nach dem Urgroßvater von Pierric Brochet benannt, einem leidenschaftlichen, lächelnden, athletischen jungen Mann, der ein Fan des Triathlonsports war. Da er das Familiengut nicht unter den von ihm gewünschten Bedingungen übernehmen konnte, beschloss er, sich auf die Herstellung von Weinen aus kleinen, sorgfältig ausgewählten und nach Möglichkeit zugekauften Parzellen zu konzentrieren. So kam es, dass Pierric nach seinem Studium in Avize und einem Praktikum bei Anselme Selosse 2015 die Leitung seines neuen Weinguts übernahm und dabei seiner eigenen Vision folgte. Der Weinberg der Familie ist ziemlich groß, aber bislang baut Pierric nur ein paar Quadratmeter Weinberge für seine eigenen Cuvées an. Die ersten Ergebnisse sind sehr überzeugend!

Die Arbeit in den Weinbergen ist auf einen nachhaltigen, biologischen und zertifizierten Weinbau ausgerichtet. Pierrick bevorzugt einen handwerklichen Ansatz, wobei die Gärung größtenteils in Eichenfässern erfolgt. Im Keller liegt der Schwerpunkt auf natürlichen Gärungen unter Verwendung einheimischer Hefen sowie einer langen Reifung auf der Hefe, um den Weinen Komplexität zu verleihen.

Die Champagner von Pierric sind rein und ausgewogen, schmackhaft, ehrlich und saftig. Wir verfolgen ihre Entwicklung und die letzten Jahrgänge mit großem Interesse, denn was wir in den Fässern probiert haben, war mehr als vielversprechend, darunter Soleras und Weine aus seltenen Rebsorten...