Champagne Michel Fallon
Michel Fallon ist ein diskreter, bescheidener und fleißiger Mann. Und seine Geschichte ist schön und selten. In der Tat, denn obwohl er sich von seiner ersten Karriere zurückgezogen hat, nachdem er fast drei Jahrzehnte lang mit Anselme Selosse zusammengearbeitet hatte, hat er es nicht dabei belassen, denn seit 2008 produziert er einige hundert Flaschen aus Weinbergen, die seiner Schwiegerfamilie gehören. Hätte er dies nicht getan, wären diese Weinberge leider von der örtlichen Genossenschaft „verschlungen“ worden.
Der Name seiner wichtigsten Cuvée, Ozanne, ist eine historische Anspielung auf das Dorf Avize, das bis 796 unter dem Namen Ozanne la Belle bekannt war. Sein Erfolgsrezept, wenn es denn eines gibt, ist dasjenige, das seinem berühmten Mentor und Ausbilder Anselme Selosse zu Ruhm verhalf. Vorrangig werden also Chardonnays verwendet, die auf dem Terroir von Avize aus alten bis sehr alten Rebstöcken, die wie Gärten gepflegt werden, sorgfältig angebaut werden. Die Weine werden im Holz ausgebaut, bevor sie abgezogen und sehr lange im Glas gereift werden. Ihre Patina ist fantastisch, ihre Rasse unbestreitbar.
Heute wird Michel von seinen Kindern und insbesondere von seinem Sohn unterstützt, der nach und nach die Zügel in die Hand nimmt, während er sich an seiner Seite weiterbildet. Die Übergabe erfolgt sanft, geduldig, mit Respekt und Wohlwollen. Und last but not least sollten Sie wissen, dass das Weingut weltweit nur von vier oder fünf Importeuren vertrieben wird, zu denen wir natürlich auch gehören. Wir reservieren diese Weine für unsere leidenschaftlichen und treuen Kunden, die auf unseren Listen stehen.