André Beaufort

Früher war es André Beaufort, dann Jacques und jetzt die neue Generation mit Constant und Quentin. Keine Sorge, das sind nur ein paar kleine Änderungen auf dem Etikett, aber an den Weinen ändert sich nichts. Die Beauforts sind in der Champagne eine Welt für sich, so schwierig ist es, sie zu charakterisieren. Ende der 60er Jahre entdeckte Jacques, dass er gegen chemisch-synthetische Produkte allergisch ist. Seitdem werden die Weinberge gepflügt und nur mit natürlichen Produkten behandelt, wobei die Regeln der Agrobiologie strikt eingehalten werden und zudem Homöopathie und Aromatherapie zum Einsatz kommen.