André Beaufort

Prima André Beaufort, poi Jacques e ora la nuova generazione con Constant e Quentin. Si tratta solo di piccoli cambiamenti sull'etichetta, ma nulla è cambiato per quanto riguarda i vini. I Beaufort sono un mondo a parte in Champagne, tanto è difficile caratterizzarli. Fu verso la fine degli anni '60 che Jacques scoprì di essere allergico alle sostanze chimiche di sintesi. Da allora, le vigne sono state arate e trattate solo con prodotti naturali, nel rigoroso rispetto delle regole dell'agrobiologia, con l'aiuto dell'omeopatia e dell'aromaterapia.