DOMAINE RUEDIN

Buone notizie per gli appassionati dei vini di Jacques Tatasciore: il suo talento e la sua esperienza si stanno diffondendo in una seconda tenuta! Il Domaine Ruedin, situato a Cressier nel Cantone di Neuchâtel, affonda le sue origini all'inizio del XVII secolo, anche se il nome Ruedin compare negli archivi già nel XII secolo. La tenuta è stata gestita dalla famiglia Ruedin fino al 2019, quando Jacques Tatasciore ha preso in mano la gestione dell'azienda.

I vigneti si estendono lungo le rive del lago di Neuchâtel, a un'altitudine media compresa tra 400 e 550 metri. I terreni, prevalentemente calcarei e argillosi, offrono le condizioni ideali per vitigni come Pinot Nero, Chasselas e Chardonnay. Anche in questo caso, Jacques privilegia la viticoltura biologica e biodinamica. Le rese sono volutamente ridotte al minimo e si presta grande attenzione all'invecchiamento, sia in tini che in legno.

I vini si distinguono per la loro precisione e fedeltà al terroir. Il Pinot Nero e lo Chasselas, in particolare, rivelano un perfetto equilibrio tra freschezza fruttata e mineralità salina. Le regole per l'assegnazione dei vini sono le stesse del Domaine de la Rochette.