Das Weingut Minière F&R ist in Hermonville, im Norden der Champagne, ansässig. Es wurde 1910 gegründet und 2005 von den Brüdern Frédéric und Rodolphe Minière übernommen, die die vierte Generation darstellen. Das Weingut hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt und dabei sein traditionelles Know-how bewahrt. Und das merkt man, wenn man Zeit mit Frédéric Minière verbringt, der ebenfalls bei Selosse war. Er ist ein großer, leidenschaftlicher Mann, der sich öffnet, wenn man von seinem Werdegang erzählt.
Die Weinberge erstrecken sich über etwa 15 Hektar im Massif de Saint-Thierry. Die Weinberge werden nach umweltfreundlichen Praktiken bewirtschaftet, die auf die Förderung einer nachhaltigen Landwirtschaft abzielen. Dieser Ansatz umfasst ein umsichtiges Bodenmanagement und den Einsatz von biologischen Pflanzenschutzmitteln. Im Keller wendet das Weingut eine klassische Weinbereitung an, bei der die malolaktische Gärung nie forciert wird. Die Trauben werden in Tanks und bei einigen Cuvées in Eichenfässern vinifiziert. Die Weine profitieren von einer längeren Reifung auf der Hefe. Das Degorgieren erfolgt auf Wunsch nach (sehr) langer Reifung auf Latten.
Die Palette der Cuvées ist breit und macht sehr neidisch, mit undosierten Weinen, Roséweinen, reinsortigen Weinen, Parzellenauswahlen; und sogar einem Franc de pieds! Und schließlich macht ihr fantastisches Preis-Leistungs-Verhältnis sie zu hochinteressanten Weinen mit einem unbestreitbar prägnanten und präzisen Charakter.