Neuchâtel, Domaine Ruedin, J. Tatasciore, Maladières, 2021, 75 cl

Appellation: Neuchâtel

Domaine: Domaine Ruedin, J. Tatasciore

Cuvée: Maladières

Millésime: 2021

Format: 75 cl

Cépage(s): Chasselas

Informations techniques:

Sélection parcellaire. Pressurage lent et long à la champenoise, les têtes et les queues sont retiré(e)s, débourbage léger par gravitation, fermentation avec les levures indigènes, élevage en cuve. Mise en bouteille sans filtration.

Dégustation:

C'est la grande cuvée de chasselas du domaine et ici, vous trouverez tout simplement un grand vin blanc de garde, à la fraîcheur confondante, qui en remontrerait à bien des Chablis et autre Sancerre. Amateurs de tension et de salinité, vous allez être servis ! Mais surtout, ne l'ouvrez pas trop tôt...