Champagne Larmandier Bernier

Établi à Vertus au cœur de la Côte des Blancs, le domaine s'appuie sur une tradition familiale remontant à huit générations. Fondé officiellement en 1971 par Philippe Larmandier et Élisabeth Bernier, il est dirigé depuis 1988 par leur fils, Pierre, et sa femme Sophie, épaulés récemment par leurs fils Arthur et Georges. Cette continuité familiale assure la transmission d'un savoir-faire fondé sur une approche respectueuse du terroir, initiée depuis longtemps.

Le vignoble de 18 hectares, cultivé en mode biologique depuis 1992 et en biodynamie depuis 1999, est réparti entre les terroirs de Grands Crus comme Cramant, Avize ou Oger, et des Premiers Crus sis à Vertus. Le domaine pratique une viticulture des plus naturelles, bannissant les traitements et produits chimiques. Ce travail méticuleux, aussi bien à la vigne qu'au chai, permet aux vins de refléter fidèlement la singularité de chaque parcelle et millésime. À la cave, la vinification repose sur l'utilisation de levures indigènes, avec des fermentations naturelles en fûts et en foudres. Les vins sont élevés sur lies pendant près d’un an, sans filtration ni soutirage, afin de développer leur complexité avant la prise de mousse. Le vieillissement en cave dure quant à lui trois à dix ans, avec un dosage minimal ou nul, pour préserver la pureté.

Le style des champagnes ici produits est marqué par une grande minéralité et une profondeur aromatique et de saveurs. Les cuvées comme Terre de Vertus, Vieilles Vignes du Levant ou Chemins d’Avize sont le reflet d'une vinification parcellaire millésimée, tandis que des assemblages comme Latitude et Longitude incarnent l'harmonie des terroirs et des années.