Maison Jérôme Lefèvre

La Maison Jérôme Lefèvre, fondée en 2020, résulte de la fusion des champagnes Delalot, créés en 2009, et des propres cuvées de Jérôme Lefèvre. Ce projet prend racine dans un vignoble familial situé à Charly-sur-Marne, exploité depuis huit générations. Convertie à l'agriculture biologique dès ses débuts, la structure se distingue par une approche expérimentale et une production limitée. Les premières cuvées, issues de parcelles précises, sont apparues en 2022.

Aujourd'hui, Jérôme Lefèvre poursuit son ambition de vinifications audacieuses et singulières. Il élabore chaque année des champagnes ou vins tranquilles uniques, loin des classiques. Plutôt qu’une gamme de vins récurrents, c’est une collection. Cela s’explique aussi par le fait que Jérôme Lefèvre est venu du monde de l'art et de la communication, avant de se reconvertir en vigneron, après avoir été séduit par le terroir champenois et l’univers du vin.

L'extension du domaine en 2019 a permis en outre d'intégrer de nouvelles parcelles, également en conversion biologique, dans les coteaux de Mont de Bonneil et Essômes-sur-Marne. Cette approche s'accompagne d'une activité de négoce complétant les approvisionnements et permettant d’explorer le terroir nord-champenois. C’est ainsi que naissent les cuvées nommées Composition ou Sans titre. Enfin, on n’oubliera pas également la gamme de spiritueux, nommée La Conspiration, avec des malts et des gins de terroirs.