La Rochette

Si vous êtes amateurs de grands pinots noirs et/ou de grands vins suisses, vous connaissez sans doute déjà le nom de Jacques Tatasciore. Si tel n’est pas le cas, alors voici son histoire. Au départ il y avait un homme d’affaires redoutable, intelligent, et surtout passionné de vin. Durant de nombreuses années, il a parcouru le vignoble français à la recherche des plus grands pinots noirs. Puis un jour, il a voulu jouer sa propre partition, mais chez lui, à Neuchâtel.

Alors, l’homme a travaillé sur tous les paramètres permettant de passer du très bon vin au grand vin, à commencer par le choix d’un matériel végétal haute couture, que nous seulement il est allé chiner, mais surtout qu’il a testé in situ et mis à rude épreuve, afin de s’assurer de la qualité des populations de pinots noirs et chardonnays qu’il mettrait en culture. Dans les vignes, la culture et biologique et même biodynamique, mais elle ne se crie pas sur les toits. Car ici on travaille dans le calme, la discrétion, la concentration et pour tout dire, avec application. En cave, l’esprit demeure et les vins sont vinifiés puis élevés avec une précision quasi horlogère. On murmure que le domaine ne travaillerait qu’avec un seul tonnelier, bourguignon, au logo tricolore, pour élever patiemment ses grands vins de chardonnay et pinot noir, avant de les mettre en bouteille précautionneusement, en vue d’une longue garde.

Quant aux vins, leur réputation n’est plus à faire puisque la demande excède très largement l’offre. Grains Nobles est l’importateur exclusif pour le Tessin et ne distribuera ces vins en quantités homéopathiques aux clients du canton, passionnés et fidèles, inscrits sur nos listes.