La Closerie, Jérôme Prévost, La Closerie "Grand Cru", 75 cl

Appellation: Champagne

Domaine: La Closerie, Jérôme Prévost

Cuvée: La Closerie "Grand Cru"

Format: 75 cl

Cépage(s): Chardonnay, Pinot Noir

Informations techniques:

Assemblage de 50% de chardonnay du Grand Cru Le Mesnil, de la Côte des Blancs, et 50% de pinot noir du Grand Cru Puisieulx, Montagne de Reims, limitrophe de Verzenay. Après les vendanges manuelles, la fermentation alcoolique a lieu dans des fûts anciens de 228, 400, 500 et 600 litres de Bourgogne. Les vins sont mis en bouteille en juillet et restent sur lies fines pendant 18 à 24 mois.

Dégustation:

Désormais, cette cuvée comprend aussi des raisins provenant de petites parcelles du Grand Cru Le Mesnil de Jérôme et Agnès, acquises au printemps 2021. Ces vignes, plantées dans les années 60, apportent une profondeur et un caractère uniques à l'assemblage. Le vin est encore discret, nerveux, mais il renferme en lui une énergie électrique qui va l'emmener vers une longue garde, avec à la clef un superbe un nez d'agrumes et de grands amers salins et salivants.