Emmanuel Brochet, Hauts Chardonnays, 2016, 75 cl

Appellation: Champagne

Domaine: Emmanuel Brochet

Cuvée: Hauts Chardonnays

Millésime: 2016

Format: 75 cl

Cépage(s): Chardonnay

Informations techniques:

Cuvée élaborée à partir de chardonnays plantés en 1962 sur une parcelle de 0.34 ha seulement, sur la partie haute du terroir de Mont Benoit, monopole du domaine. Élevage en fûts pendant 12 mois, puis 84 mois sur lattes.

Dégustation:

Ce pur, rare et grand chardonnay offre un nez complexe de beurre frais, de fruits confis et rôtis, d'agrumes et une subtile touche de vanille. En bouche, c’est le côté exotique qui ressort mais surtout dévoile un corps à la fois opulent et traçant, qui finit en apothéose sur une allonge vive et patinée.