Ratafia, Emmanuel Brochet, Ratafià, 50 cl

Appellation: Ratafia

Domaine: Emmanuel Brochet

Cuvée: Ratafià

Format: 50 cl

Cépage(s): Chardonnay, Pinot Meunier

Informations techniques:

Vin muté par le rajout d'alcool de la fermentation ses marc du domaine. La mutation se fait avant la fermentation. C'est donc un jus de raisin muté et ensuite laissé vieillir plusieurs année en fût de chêne. Un fois mis en bouteille, il vieillit encore des nombreuse années au domaine.

Dégustation:

De teinte rosé aux reflets brun clair, il embaume les fruits à pépins), la noisette fraîche, la pâtisserie et le bois précieux. En bouche, il y a de la douceur, très délicate, l'alcool est parfaitement intégré, d'élégantes saveurs de raisin, de noix et une finale sur le caramel salé !