Clandestin, Boréal, 75 cl

Appellation: Champagne

Domaine: Clandestin

Cuvée: Boréal

Format: 75 cl

Cépage(s): Pinot noir

Informations techniques:

Deuxième étage du Kimméridgien. Sols argilo-calcaires orientés nord de la Côte des Bar, assemblage de lieux-dits similaires, raisins biologiques ou en cours de conversion. Une seule année, pas de vin de réserve.

Dégustation:

Issue d'une exposition nord, plus fraîche et tardive qu'Austral, Boréal possède une jolie robe dorée aux teintes lumineuses et cristallines. Le nez est très élégant, évoquant des notes de pomme verte et de zeste d’agrumes. En bouche, la texture est crémeuse et dévoile des notes de poire mûre et de noisettes grillées.