Vouette et Sorbée, Famille Gautherot, Blanc d'Argile, 75 cl

Appellation: Champagne

Domaine: Vouette et Sorbée, Famille Gautherot

Cuvée: Blanc d'Argile

Format: 75 cl

Cépage(s): Chardonnay

Informations techniques:

Élaborée à partir de chardonnay d’une seule parcelle, les Briaunes, dont les sols du Kimméridgien ressemblent à ceux de Chablis. Le domaine saisit la parfaite maturité de ses raisins, qu’il presse ensuite dans un pressoir Coquard vertical. Les jus sont ensuite vinifiés en fûts de chêne de 400 litres, à partir de levures indigènes.

Dégustation:

Le premier nez est incroyablement iodé, marin, avec une touche de pomelo, de poivre blanc et de végétal noble. L'attaque est crispy, le vin est plein, volumineux, assez voluptueux, ample. Il finit salé, comme le veut son terroir !