Vouette et Sorbée, Famille Gautherot, Sobre, 75 cl

Appellation: Champagne

Domaine: Vouette et Sorbée, Famille Gautherot

Cuvée: Sobre

Format: 75 cl

Cépage(s): Chardonnay

Informations techniques:

Champagne blanc de Blancs pur, élégant et territorial, issu uniquement de Chardonnay, qui repose sur ses propres levures pendant plus de 8 ans. Aucun dosage final n'est ajouté.

Dégustation:

Avant toute chose, il convient de prendre le temps de goûter ce grand vin qui lui aussi a été élaboré patiemment. Il s'ouvre sur la poire, le miel, le coing, avec même quelques nuances de sotholon. Attaque vineuse et puissante, pour ce vin structuré, noblement patiné, à la finale stricte et qui n'attend qu'un grand crustacé pour prendre son envol !