Aurore Casanova, Union Grand Cru, 75 cl

Appellation: Champagne

Domaine: Aurore Casanova

Cuvée: Union Grand Cru

Format: 75 cl

Cépage(s): Chardonnay, Pinot Noir

Informations techniques:

Chardonnays plantés 1980, 1991 et 1996. Pinots noirs plantés en 1969 et 1988. Assemblage des terroirs Rose et Jutées, au Mesnil-sur-Oger (terres brunes fines sur sol crayeux, exposition sud et est), et Les Petites Vignes, sur Puisieulx (sols argilo-limoneux sur calcaire dur, exposition est). La réserve perpétuelle des pinots a été initiée en 2016. Assemblage des chardonnays de 2 à 3 vendanges auxquels est ajoutée la réserve perpétuelle des pinots noirs.

Dégustation:

L’union de deux magnifiques terroirs, deux Grands Crus, et deux cépages iconiques. Le résultat est magnifique : premier nez à la patine noble, épicé, sur le sésame grillé, qui précède une bouche à l'attaque soyeuse, pour un vin de grande dimension, dense, juteux, puissant, qui n'attend que le plat adéquat pour briller de mille feux.