Delalot, Illuminations Rosé, 150 cl

Appellation: Champagne

Domaine: Delalot

Cuvée: Illuminations Rosé

Format: 150 cl

Cépage(s): Pinot noir

Informations techniques:

Rosé de saignée élaboré par macération longue (26 heures) à partir de grappes issues de l’unique parcelle de pinot noir domaine (Les Chapelles) et soigneusement sélectionnées. Vinification en cuve inox uniquement pour les bouteilles issues de la vendange 2015. Tirage du 27 juillet 2016. 400 bouteilles et 10 magnums.

Dégustation:

Il tient son nom du recueil éponyme d’Arthur Rimbaud, notamment de la mise en musique qu’il a inspiré au compositeur anglais Benjamin Britten. Ce rosé intense est un vin à part entière. Polyvalent, il accompagnera volontiers l’intégralité d’un repas, notamment pour des associations étonnantes avec les viandes.