Thibault Tassin, Dalivard Millésimé, 2020, 75 cl

Appellation: Champagne

Domaine: Thibault Tassin

Cuvée: Dalivard Millésimé

Millésime: 2020

Format: 75 cl

Cépage(s): Chardonnay

Informations techniques:

Élaboré uniquement à partir de chardonnay d’une seule et unique parcelle travaillée biologiquement, dans la Côte des Bar. Raisins cueillis à maturité parfaite et pressurage délicat. Vinification sous bois et dans des amphores, avec un vieillissement sous liège en cave durant 3 ans. Tout le travail dès la mise en bouteille est fait de façon manuelle.

Dégustation:

Encore un bijou signé par le couple Tassin ! A l’œil, il présente une jolie robe dorée et des bulles fines. Au nez, il offre des notes de fruits blancs bien mûrs, très appétants. En bouche, la tension au rendez-vous avec de légères notes salines irrésistibles en finale. On en raffole...