Rarität
Neuchâtel, Domaine Ruedin, J. Tatasciore, Valentin - Oeil de Perdrix, 2024, 75 cl
Bezeichnung: Neuchâtel
Weingut: Domaine Ruedin, J. Tatasciore
Cuvée: Valentin - Oeil de Perdrix
Jahrgang: 2024
Format: 75 cl
Rebsorte(n): Pinot Noir
Technische Informationen:
Il est obtenu à partir de raisins macérés pendant environ 24 h afin de conférer au vin la couleur qui lui a donné son nom. Vinification avec contrôle des températures et élevage en cuve. Mise au printemps.
Degustation:
Certes l'œil de perdrix est une spécialité neuchâteloise, mais quand il est fait par Jacques Tatasciore, vous y trouvez des qualités de fruit, de maturité et d'intensité que vous ne trouvez pas ailleurs. De quoi se rabibocher avec les rosés de terroir…