Girard-Bonnet, Coteaux Champenois Rouge 2022, 75 cl

Appellation: Champagne

Domaine: Girard-Bonnet

Cuvée: Coteaux Champenois Rouge

Millésime: 2022

Format: 75 cl

Cépage(s): Pinot Noir

Informations techniques:

Cépage : 100% Chardonnay Grand Cru. Parcelle : Sélection massale plantée en 1982 au Mesnil sur Oger. Exposition : Nord. Millésime : 2020. Vinification: Levures indigènes en cuve & en fût. Elevage : 10 mois en cuve, 42 mois sur lies en bouteille. Dégorgement : Avril 2025. Dosage : Extra-brut, 1g/l. Terroir : 100% Le Mesnil sur Oger. Sol: Argilo calcaire sur Craie du Campanien. Température de service : Entre 10°C et 12°C. Conservation: À boire dans les 15 ans.

Dégustation:

Cette cuvée est unique car elle est issue d'une erreur commise par le pépiniériste lors de la plantation. 250 plants de Pinot Noir se sont retrouvés dans les sacs de Chardonnay lors de la livraison des plants. Nous les avons laissés pour observer l'évolution de ce cépage. La craie du Mesnil-sur-Oger apporte de la complexité au Pinot Noir en bouche, on y retrouve ainsi la salinité typique de nos sols. Vous pourrez déceler au nez un fruit délicat accompagné d'une grande longueur en bouche.