Girard-Bonnet, Recueil Extrait N°3, 75 cl

Appellation: Champagne

Domaine: Girard-Bonnet

Cuvée: Recueil No 3

Format: 75 cl

Cépage(s): Pinot Meunier

Informations techniques:

Recueil est un peu le jardin de jeu de Paul. Des cuvées particulières, chaque année (et pas toutes les années) différente. Cette fois il s'agit d'une cuvée de pinot meunier seul sur un sol Argilo calcaire sur marnes. Une parcelle de sélection massale plantée en 1969 à Morangis. La vinification est faite avec une macération partielle et du jus blanc de meuniers. Elevage en fûts et en fûts inoxydable. Dosage de 2,5 g/l. Dégorgement le 6 Novembre 2025.