Girard-Bonnet, Recueil Extrait No 2, 2020 75 cl
Denominazione: Champagne
Tenuta: Girard-Bonnet
Cuvée: Recueil Extrait No 2
Annata: 2020
Formato: 75 cl
Vitigno(i): Chardonnay
Informazioni tecniche:
Cépage : 100% Chardonnay Grand Cru. Parcelle : Sélection massale plantée en 1982 au Mesnil sur Oger. Exposition : Nord. Millésime : 2020. Vinification: Levures indigènes en cuve & en fût. Elevage : 10 mois en cuve, 42 mois sur lies en bouteille. Dégorgement : Avril 2025. Dosage : Extra-brut, 1g/l. Terroir : 100% Le Mesnil sur Oger. Sol: Argilo calcaire sur Craie du Campanien. Température de service : Entre 10°C et 12°C. Conservation: À boire dans les 15 ans.
Degustazione:
La gamme Recueil rassemble toutes les réflexions du domaine Girard-Bonnet. Chaque millésime est unique et élaboré une seule fois. Pour l'Extrait n°2, nous avons décidé d'analyser l'impact de l'exposition de la parcelle. Nous avons donc sélectionné une parcelle au Mesnil-sur-Oger, sur « Les Volibarts », plantée en 1982. Cette parcelle a été choisie pour son exposition plein nord, contrastant avec un millésime chaud : 2020.