Girard Bonnet, Côteaux Blancs Assemblage 2022/2023/2024, 75cl

Denominazione: Champagne

Tenuta: Girard-Bonnet

Cuvée: Côteaux Blancs

Annata: 2022/23/24

Formato: 75 cl

Vitigno(i): Chardonnay

Informazioni tecniche:

CÉPAGE: Chardonnay des parcelles «Rose» & «Les Volibats». ASSEMBLAGE : 2022/2023/2024. TERROIR : Sol Argilo-calcaire, Exposition Est. TRAVAIL DE LA VIGNE : Cultivée selon les principes Bio & Biodynamique, un ébourgeonnage strict est effectué pour contrôler les rendements. Un tressage est réalisé pour ne pas stopper la vigne dans sa pousse. VINIFICATION: Une plus grande maturité est recherchée, presse longue, extraction plus forte, fermentation spontanée. ELEVAGE : Long surlies sur le principe d'une réserve perpetuelle. MISE EN BOUTEILLE: Par gravité le 16 Février 2026. Ni filtration, ni collage, un léger dépôt peut apparaître.